Rainbow Cake / Торта „Дъга“

   Здравейте отново след доста дългата ми творческа почивка.

   Когато стартирах този блог се зарекох да пиша поне по веднъж седмично, но ангажиментите и времето сякаш все не ми стигат и напоследък не успявам да му отделя желаното внимание.

   Последният ми проект се въртеше около втория рожден ден на малкия. Партито беше с тема „Дъга“ и всичко от украсата до менюто кореспондираше с тази концепция. 

   Тъй като го отпразнувахме в семеен кръг реших да планирам и подготвя всичко сама. Менюто включваше торта „Дъга“, шоколадови къпкейкове „Дъги“ и още много други цветни елементи. Предлагам ви адаптирана от мен рецепта за тази торта, която е от прекрасния блог на Ирина Купенска Sunshine's kitchen. Страхотна и ефектна торта, особено подходяща за детско парти.

Ето и съставките за нея.

Продукти за блатовете:

5 белтъка

220 гр. меко масло

240 мл кокосово мляко

120 мл прясно мляко

450 гр. захар

375 гр. брашно

4 ч.л. бакпулвер

щипка сол

семенцата на ½ ванилова шушулка

5 цвята сладкарска гел боя (червена, жълта, зелена, синя и лилава)

Продукти  за крема:

250 гр. меко масло

500 гр. маскарпоне

1 консерва подсладено кондензирано мляко

200 мл течна животинска сметана с над 30% масленост

80-100 гр. кокосови стърготини

   Подгответе си форма за торта с махащо дъно и 5 кръга хартия за печене. Намаслете леко хартията отгоре преди изсипването на тестото.

   В купата на миксера се разбива маслото до побеляване. Към него се прибавя маскарпонето и отново се разбърква до хомогенност. Постепенно се добавя и кондензираното мляко. В отделен съд се разбива сметаната до твърди върхове. Прибавя се към другата смес и се разбърква внимателно с шпатула. От този крем се отделя 1/3 за измазване на тортата. Към останалото количество се добавят кокосовите стърготини и се разбърква с шпатула. Прибира се в хладилник за 1 нощ.

   За блатовете маслото се разбива с миксер в купа до пухкавост. Добавя се захарта и се разбърква отново. При непрекъснато бъркане едно по едно се добавят белтъците. Накрая и ванилията. В друга купа се смесват сухите съставки. Добавят се на части към течната смес като се редува с кокосовото и кравето мляко до пълното им усвояване.

   С ел. везна се отмерват 5 равни части от тестото, които се оцветяват с различните бои. Изсипва се тестото за блата в тавата, заглажда се и се изпича в предварително загрята на 170° С за около 15-18 мин. Важно е страните на тавата да бъдат покрити с мокра хавлиена кърпа по време на печенето. Това гарантира равномерно надигане на блатовете, за да се получат еднакво дебели и плоски по цялата си повърхност. Това се повтаря за останалите 4 блата. Трябва да се внимава да не станат златисти блатовете, за да не изгубят от яркостта на цвета си. Оставят се да изстинат напълно преди сглобяването на тортата.

    Крема трябва да е изваден от хладилника поне 1 час преди използването му.

   При сглобяването на тортата най-отдолу се поставя лилавият блат. Намазва се с кокосовия крем и отгоре се поставя синият блат. Следва крем, зелен блат, крем, жълт блат, крем и накрая червен блат. Тортата се покрива и заглажда с другия крем (без кокос в него) като се обмазват и страните. Готовата торта се оставя да престои в хладилник за поне 6 ч. или 1 нощ.

   За украса използвах разноцветни захарни конфети, които поръсих непосредствено преди сервиране.

Indian tepee/Индианска палатка за детска стая

   Здравейте.

   Тъй като вече ме завладя треската по планирането на втория рожден ден на малкия, сериозно се заех с реализирането на една отдавнашна идея  – да му направя кът за игра, където да може да се крие и усамотява когато почувства нужда или просто за забавление. И тъй като няма дете, което не обича да се крие, предположих че на него страшно ще му хареса, ако му сложим една индианска палатка (типи) в детската стая. А аз нали си обичам да е сложно и трудно, затова вместо да купя готова се заех с измайсторяването на една такава.

    Направата й се оказа не лека задача, криеща доста подводни камъчета. Основното, което се оказа проблем беше самата конструкция. Тя се състои от 4 дървени греди по 1,80 м, които се снаждат на височина 1,60 м посредством канап. На тази височина има пробити дупки, за да минава канапа през тях и да държи гредите здраво застопорени.

   Другият важен момент е разкрояването на плата. Ако имате конкретно парче плат, в което трябва да се вместите, както на нас ни се случи, тогава е особено трудно да се напасне кройката. От плата се изрязват 3 еднакви по размер равнобедрени триъгълника с бедра х 1,50 м и основа 85 см. За лицевата част се изрязват 2 триъгълни парчета с размери 1,10 м х 40 см, които ще служат за врата. Улеите, в които се пъхват гредите и горното придържащо парче на лицевата страна са от друг плат, но със същата плътност. Избрах да бъде едноцветен, за да се откроява от десена на основния плат. Нарязва се на 4 ленти с дължина 1,50 м и ширина 8 см (ширината се определя според размера на летвите – тези са дебели 1,5 см). Трябва и да се предвиди малко разстояние за свободното им влизане в улеите. А лицевото парче е трапец с размери: долна основа 35 см, горна основа 10 см и височина 30 см.

Ще се опитам в снимки да илюстрирам някои основни моменти:

Така трябва да изглеждат парчетата от лицевата страна след зашиването.

    Съшиването на парчетата става в следния ред: две съседни страни (триъгълници) се обръщат 1 към друго с лицевата си страна като между тях се слага парчето плат за улеите, прегънато двойно. Всички краища плат трябва да съвпадат. По същия начин се зашива към тях и третата страна, като се спазва поредността – лява страна, гръб, дясна страна.

    За сглобяването на лицевата страна се зашиват двете малки триъгълни парчета към трапеца както се вижда на крайната снимка на готовата палатка. Трябва да се получи едно голямо триъгълно парче с цепка по средата. Това парче се налага върху двете странични части отново с парчета плат за улеи между тях и се зашива по познатата схема. На този етап покривалото е готово. Остава само да се премери дали пасва на желаната височина спрямо гредите и да се подкъси в долния край колкото е необходимо.

    За монтирането е важно да се уцели точното място на отворите и там да се кръстосат гредите, както и да се стегнат хубаво с канап! Това упражнение се наложи да го направя няколко пъти докато уцеля правилната посока и начин на връзване.

    Тъй като този тип палатки нямат дъно сложих за килимче овча кожа и нахвърлях няколко декоративни възглавнички за удобство и уют. А отвън за декорация и осветление сложих светещ гирлянд от памучни цветни топки. Индианската палатка вече е напълно готова.

    В последствие се наложи да вържа с корда четирите греди в долния им край, за да не се разместват една спрямо друга, тъй като малкия разбутва цялата палатка като взлезе да сиграе вътре. Във всеки случей това е най-доброто, което съм изработвала за сина си. Хареса я страшно много и със сигурност ще е новото му любимо място вкъщи. Е и не само на него :)

    С домашната ни котка се конкурират за място вътре.

   Вероятно съм пропуснала някоя дребна подробност, но винаги съм на разположение ако някой реши да се мъчи над нещо подобно и има нужда от помощ  или пък иска да му направя една ;)

   Дано съм ви била полезна в случай, че решите да се захванете с подобно начинание.

   Чао и до скоро.

В последствие внесох малко подобрение към входната врата с бял ширит с помпони.

Към първата публикация